止まらない閉店ラッシュ…飲食経営のプロが語る｢から揚げ専門店ブーム｣がわずか2年で終わったワケ

「文春オンライン」編集部

止まらない閉店ラッシュ…飲食経営のプロが語る、“から揚げ専門店ブーム”がわずか2年で終わったワケ（清談社）

コロナ禍で店舗を増やした「から揚げ専門店」だが、ここにきて倒産が止まらない。帝国データバンクによると、2023年11月までのから揚げ専門店の倒産が、前年の7倍規模に達したという。から揚げ専門店ブームは…

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