[焼き肉・鉄板焼き] 炭火焼肉An
――健やかな旨味にうっとり。和牛界の注目ルーキー、 沖縄「もとぶ牛」を大満喫
「焼き肉のイメージを覆したい」と、堺正章氏がプロデュースした一軒。沖縄産黒毛和牛「もとぶ牛」を一頭買いし、抜群の肉質をリーズナブルに提供している。鉄板焼きコーナーも人気。
●東京都港区六本木4-4-8 TEL／03-6890-0065 営業時間／11:00～14:30（LO）、17:00～26:00（LO）、土曜は通し営業、日曜・祝日は11:00～23:00（LO）無休 テーブル席、カウンター席のほか、個室8室。個室は予約がベター
1.その日の美味しいところを三種盛りに「赤身ミックス」（2000円、カルビ、ロース、サガリ）。
2.人気の「納豆ユッケ」（1200円）は、堺プロデューサー入魂の品。大粒の納豆が絶妙な食感で、やみつきになる一品だ。
3.「もつ鍋・塩醤油味」（1人前1280円、2人前より）。牛テールから取ったスープを使い滋味深さに心身が温まる。〆は中華麺（300円）でラーメンに。チゲ味もある。
4.壮観の「一頭盛り」（1人前6000円、2人前より）。上段左から時計回りに、ザブトン、三角バラ、サーロイン、ランプ、クリ、ヒレ。不飽和脂肪酸が多めの肉質で、脂ののった部位も思いのほかさっぱりと食べられる。写真は2人前だが、4人で食べても十分満足。
[寿司 和食] 海鮮 みゆき
――九十九里の地魚に絶品のあんかけそば。多彩な肴がずらり！
開店40年、石橋幸雄さん（右）、2代目の徹さん、お母さんで営む家族経営の一軒。酒、焼酎の種類も豊富で、夜は地魚の「刺身盛り合わせ」（1人前1500円）でじっくりと始めたい。コース（3000円～）もボリューム満点だ。
●千葉県山武市蓮沼ハの294-1 TEL／0475-86-2160 営業時間／11:00～14:00、17:00～22:00 火曜休 60席、個室あり カード不可
1.「握り寿司」（特上2100円）は、ボタンエビなど銚子沖の地魚をふんだんに使っている。旨くて安い海辺の鮨だ。ほかに海鮮丼、九十九里天丼など、丼ものも充実している。
2.「金目鯛の煮つけ」（2000円～）。地元産の醤油がしみた絶妙の煮つけ。
3.「あんかけそば」（840円）。揚げた日本そばに和風出汁のあんかけが実に合う。そばは不思議とパリパリとせず、歯応えがしっかりとしている。「こればかりを口にして、寿司を食べそびれることも」と坂口さん。
4.看板メニューの「カニとゆり根の茶碗蒸し」（450円）。生姜が利いた熱々の餡が体を芯から温めてくれるので、坂口さんもサーフィンの後はまずこれを食べるのだとか。