健康的に痩せるには何を食べればいいのか。食事指導を行うイートバランス代表の齋藤好美さんは「私はかつて無理なダイエットで入院し、太っているのに栄養失調と診断された。健康的に痩せるにはバランスの良い食事が欠かせない。それにはコンビニを活用するといい」という――。

※本稿は、齋藤好美『カロリー気にせず食べて健康に痩せる　コンビニ3品ダイエット』（かんき出版）の一部を再編集したものです。

ウエスト周りを測る人
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太っているのに「栄養失調」と診断された

かつて、今より15キロも太っていて、「食事の量を減らす」タイプのダイエットにはげんだ私は、体調を崩して入院。そのときの血液検査で、太っているのに栄養失調と診断されました。

そこで、退院後、食事について調べ、学び、試行錯誤の末にたどり着いた「効率よく簡単なバランスの良い食事」が、1食の中に「糖質」「タンパク質」「食物繊維」をそろえる「痩やせ食しょくトライアングル」で食べていくダイエットです。

糖質、タンパク質、食物繊維。この3つにはそれぞれのよさがありますが、一食にそろうことで栄養バランスがとれ、代謝がよくなり、「痩せる」ことにつながっていきます。