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幻の地鶏「土佐ジロー」が缶詰に！
⑦はたやま夢楽／土佐ジローアヒージョ
月産1000羽という希少性から“幻の地鶏”としてグルメ雑誌などで紹介されている土佐ジロー。その生産者が造り出した缶詰はむね肉、もも肉、ささみが入ったアヒージョで、部位によって食感と風味の違いが味わえる。ガーリックが利いており塩気は控えめだ。
さらに希少なのは「肝アヒージョ」で、砂肝、レバー、ハツが入っている。むちむちした食感と湧き出すうまみが素晴らしいが、製造数が極端に少ないゆえ、いつお目見えするか分からない。
※編集部註：初出時、はたやま夢楽通販サイトへのリンクを貼っていましたが、現在は一時販売休止となっています。今後の再開予定は同通販サイトの情報をご確認ください。（4月30日13時53分追記）
アウトドア企業がサバ缶？ 環境保全にも一役買ってます
⑧パタゴニア／サントーニャ・サバ・オリーブオイル漬（3種）
パタゴニアといえば日本でも人気のアウトドア企業だが、実は環境保全のためにサバ缶を販売している。糸と釣り針で釣ったサバを使うことで、一般的な網漁による乱獲や混獲（サバ以外の魚まで獲ってしまう）を防ぎ、ひいては伝統的な釣り漁法を守る漁業者をサポートしているのだ。
小振りなのに脂が乗ったサバは、かむとジューシーでとてもおいしい。レモンケイパーやローストガーリックなど、フレーバーを変えた3種類のオリーブ油漬けにしてある。
重層的な味わいの天然イノシシを使ったジビエ缶
⑨おおち山くじら／3缶ギフトセット
島根の豊かな自然が育んだ天然イノシシを使ったジビエ缶詰3種のセット。「スパイス煮込み」は8種類のスパイスとトマト、ピーマンを使っていて重層的な味わい。「黒ビール煮込み」はビールの苦みがコクとなり大人の味。「ポトフ」はイノシシ肉、野菜、塩、オイルだけでうまみを引きだした上品さがいい。
いずれも有名レストランのシェフが缶修（監修）しており、肉の臭みは一切ない。
和洋折衷スイーツ缶、7大アレルゲンフリーが嬉しい
⑩黒潮町缶詰製作所／黒糖の濃厚和ショコラ
最後のスイーツも缶詰で！ 高知県の黒潮町缶詰製作所が造り出す缶詰は、どれも7大アレルゲンフリーと化学調味料無添加にこだわった商品がそろっている。
「黒糖の濃厚和ショコラ」はこしあんに黒糖とカカオを練り混ぜたオリジナルスイーツで、一見するとようかんに見える。しかしカカオが効いているのは洋菓子のようでもあり、和と洋が同時に味わえるのが面白い。
「演出」次第で巣ごもり生活も「ぜいたく」に
外出規制のおかげで通販が大きな楽しみになった。特に缶詰は常温で届くから、「置き配」やロッカールームで受け取りやすい。
スペインの魚介料理をオーストラリアのワインでいただき、島根のジビエ料理に舌鼓を打つ──。たまにはそんなぜいたくな時間もあっていいと思う。
