体は軽くなったのに疲れやすいワケ

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」では、総エネルギーの50〜65％を炭水化物からとることが推奨されています。これは、一日のエネルギー量を2000kcalとした場合、約250〜325gの炭水化物に相当します。

ご飯茶碗1杯（約150g）の炭水化物は約55gですから、一日3食白飯を食べたとしても、まったく推奨量には届かないのです。「ご飯を食べたら太る」という思い込みは、科学的根拠に基づいていません。