青山の人気店として20年近くやってきたが…

大塚敬子は「はい、私が手紙を出したことで、ここに店を構えることができました。倉本先生のおかげなんです」と言った。

「倉本先生は新富良野プリンスのなかに『グリーンハウス』という素敵な家を造っていました。グリーンハウスはテレビドラマ『風のガーデン』（フジテレビ系、中井貴一主演）のロケで使われた家です。私は倉本先生への手紙に『グリーンハウスのデザインを真似たレストランを北海道でやりたい』と書いたんです。すると、先生は『いいよ』と返事を下さいました」

マダムの大塚敬子は東京・目黒の生まれだ。動物が好きで大学は北海道の酪農学園大学に入学する。その後、パティシエとなり、夫の健一とは軽井沢プリンスホテルで出会った。