AGEが増えるもっとも大きな要因は食事

体内のAGEはなぜ増えるのでしょう。

要因はいくつかありますが、もっとも大きな影響をもたらすのが「高血糖状態を招く食事」です。

血糖値とは食事で糖質（穀類やいも類などに多いでんぷん、甘いものに含まれる砂糖など）を摂ったとき、血液中に増えるブドウ糖の量を数値化したものです。健康診断などでは必ず調べるので、耳にしたことがあるでしょう。