夕食は中国式の円卓で3時間かける一青 妙「母の手料理が家族をつないだ」

一青 妙

収入減でもローストレスの理由女性ディレクターが"落語と料理"で独立

桜田 容子

「旦那さんにご飯を作ってあげなさい」上司の助言にどう返すべき？

本田 健,河崎 環

仕事が忙しく、家事がおざなりになってしまうことを後ろめたく感じる人は多いもの。それなのに、上司からは「家でおいしいごはんを作ってあげなさい」という“分かってない”助言が。もし、あなただったら何と返答しますか？

美と健康に効く。オリーブオイルの賢い活用法

渡辺 菜々緒

エゴマ、米、ココナッツ……さまざまな植物油が注目される中、和食との相性がよく、使い勝手もよいのがオリーブオイル。ミス・ユニバースの公式栄養コンサルタントとして、知花くららさんなどミス・ユニバース日本代表の食生活を指南してきたエリカ・アンギャルさんの、美と健康に効くオリーブオイル活用法に迫ります。

ひとさじで驚きの効果！ 6種のスーパーフード簡単レシピ【前編】

高山 裕美子

欧米やオセアニアでブームを巻き起こしているスーパーフード。グウィネス・パルトロウやミランダ・カーなど美しいセレブリティたちが魅了されていることでも、注目されている。働く女性の毎日を支える6種類のスーパーフードと、簡単に作れる朝食のレシピを紹介。ひとさじで、驚きの効果が！

野菜不足生活が解消された、思わぬきっかけ

吉岡 綾乃

ある本を手にして1週間、私の家の冷蔵庫事情が急に変わった。さらに言うならもう一つ、私の食生活の大きな問題点「野菜不足」も。

生クリーム入りでクリーミー！ 洋風テイストの「白マーボー」のレシピ

安井 洋子

春の日差しは感じるものの、まだまだあたたかいお料理がうれしい季節。定番のマーボー豆腐を生クリームで仕上げてクリーミーに！ 白ワインにぴったりのひと皿です。

乾物でエスニックな一皿「切り干し大根の黒胡麻クミン炒め」のレシピ

安井 洋子

切り干し大根の旨みが凝縮された、エスニック風味の「切り干し大根の黒胡麻クミン炒め」。個性的な味わいで食欲をかき立てます。

会社経営のミラネーゼは、なぜオリーブオイルを2カ月で5リットル使うのか

渡辺 菜々緒

ファッションの街、イタリア・ミラノ。通りにはスーツ姿で颯爽と歩く男性や、シックな装いのマダムが行き交う。そんな中、ひときわ目を引く美女を発見。アパレル会社を経営する1児の母だという。彼女はワーキングマザーとして、どのように「美」を保っているのか？ そこには驚愕のオリーブオイル使いの秘密があった。

サケもマスも出さないのになぜこの店名？――「サーモン＆トラウト」森枝幹さん【後編】

森 綾

抜群に料理が上手い男の子の家にお邪魔して、おまかせでおいしい料理とお酒を振る舞ってもらう……下北沢「サーモン＆トラウト」はそんな楽しさが味わえるレストランだ。自分の足で日本のあちこちへ野菜や肉を探しにいき、惚れ込んだ食材にスパイスを効かせて調理するシェフの名は森枝幹。こんな29歳がどうやってできたのか、詳しく話を聞いてきた。

主役はねぎ油の香り「たっぷり長ねぎと牡蠣の炒め物」のレシピ

安井 洋子

ねぎ油の“コク”と“香り”がやみつきになる「たっぷり長ねぎと牡蠣の炒め物」。香りだけで、ビールが気分よく飲めるほどに香ばしい一品です。

カレー大王の息子は、バレーボールではなく料理の道を選んだ――「サーモン＆トラウト」森枝幹さん（前編）

森 綾

下北沢からも三軒茶屋からも徒歩15分。不便な場所にありながら、舌の肥えた客が夜な夜な集まってくるレストラン「サーモン＆トラウト」。自分の足で生産地を回って食材を探し、ここでしか食べられない料理を生み出すシェフ・森枝幹さんは、ユニークな経歴の持ち主だ。転機は、オーストラリアで訪れたという。