柴田 真希（しばた・まき）

エミッシュ代表取締役。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わったのち、独立。『知識ゼロからのスーパーフード入門』（幻冬舎）、『私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。』（世界文化社）など著書多数。