サイゼリヤ会長が｢どうしてうちの料理はこんなに高くてまずいのか｣と真剣に悩んでいる理由 ｢おいしい｣と思った瞬間に成長は止まる

サイゼリヤの料理だと知らなかったからおいしいと思えた

食後に「黙っていたけど、これはサイゼリヤの料理ですよ。最後の晩餐だと思って……」と妻から告げられたとき、私は驚くと同時に、とてもうれしく思いました。

というのも、もしサイゼリヤの料理だと知っていたら、私はきっと「まずい」と言っていたからです。

驕ってはいけない、日々反省しなければならない。気を抜いてはいけない。だから、サイゼリヤの料理を「おいしい」と言ってはいけない。

正垣泰彦『サイゼリヤの法則　なぜ「自分中心」をやめると、ビジネスも人生もうまくいくのか？』（KADOKAWA）

私は日々そう自戒していたのです。でもあのときは、サイゼリヤの料理だと知らなかった。

60年以上サイゼリヤをやってきて、初めてまっさらな心で味わうことができ、本当においしいと思いました。「おいしい」「本物の味だ」と、口に出して言うことができました。

「こんなにおいしいなら、もっと安く、おいしくしたい！」

そんな思いがあふれ出し、私はそれまで以上に元気になったのでした。

サイゼリヤの料理であることを黙ってくれていた妻には、感謝しています。