塩野﨑 淳子（しおのざき・じゅんこ）

機能強化型認定栄養ケア・ステーション「訪問栄養サポートセンター仙台」（医療法人豊生会むらた日帰り外科手術クリニック内）で、在宅栄養専門管理栄養士として活動。高齢者の栄養管理の最前線に立ち、食事に関するアドバイスや支援を行う。著書に『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える！』（すばる舎）ほか。