困ったときのラグジュアリーホテル頼み

一方で、こんな失敗もしている。もともと日本にいた幹部がNYに異動後、日本に一時帰国した。社内の幹部だったので好みは把握していたつもりだが、NYに赴任後、まわりに影響を受けてグルテンフリー生活を始めていた。小川さんはそれを知らずに天ぷら店を予約してしまった。

「判明したのは当日のこと。直前にお店にお伝えして、小麦粉をつかった衣なしの素揚げで対応していただきましたが、事前にわかっていれば、そもそも別のお店を予約できた。情報収集を怠ってはいけないなと反省です」

ただ、個人経営店には各店のこだわりがあり、こちらの要望にいつも応えてくれるとは限らない。その点で頼りにしているのがラグジュアリーホテルだ。