｢越前｣福井県と｢越後｣新潟県の｢コシ｣にちなんで命名

そこで、育成を行っていた福井県の試験場が、「越前（福井県）と越後（新潟県）の共通の越の国で光り輝くお米に育ってほしい」という願いを込めて、『コシヒカリ』と命名したのです。

ここまでがコシヒカリ誕生の経緯です。