｢世界を取るならUDONだけではダメ｣丸亀製麺が社運を賭ける"米線ヌードル"のポテンシャル 海外4000店には中華圏が不可欠

「今後は香港を中心に展開するタムジャイが一番大きな業態になるかもしれない」

トリドールHDはこれまで「丸亀製麺」の単独ブランドにこだわらず、オランダの外食大手「WOK TO WALK」などを買収し、マルチブランド戦略で世界展開を進めてきた。その過程で、タムジャイという世界に通用する強力なブランドをグループ化し、「丸亀製麺」と合わせた2つのブランドで海外4000店舗の実現に向け挑戦できる土壌ができた。

写真提供＝トリドールHD

タムジャイも丸亀製麺と同じオープンキッチンを採用している。

世界的に見て中華商圏は非常に大きい。中国1国だけ見ても欧米に近い数の人口が存在し、世界各国に華僑というマーケットがある。

「今後は必ずしも丸亀製麺が一番大きな業態とは限らない。タムジャイが一番大きな業態になるかもしれません」