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急性胃腸炎を繰り返しながら覚えたネットの世界 -エウレカ 共同創業者 取締役副社長COO 西川順さん【前編】
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急性胃腸炎を繰り返しながら覚えたネットの世界 -エウレカ 共同創業者 取締役副社長COO 西川順さん【前編】

西川 順

スピード感のあるネット業界に惹かれて転職した外資のITベンチャー。しかし、初日から「仕事が出来なかったら3カ月でクビ」の宣告――。心も体もボロボロになったが“鍛えられた”という4年間の日々とは?

迷ったらワイルドな方へ! 既存のルールがない新ビジネスの進み方 ――オイシックス CMO 西井敏恭さん
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迷ったらワイルドな方へ! 既存のルールがない新ビジネスの進み方 ――オイシックス CMO 西井敏恭さん

西井 敏恭,原田 博植

有機野菜など安全でおいしい食材の宅配で、ワーキングマザーをはじめ働く女性から熱い支持を得るオイシックス。難しいと言われる生鮮食品のネット通販定期宅配を支えるのは、ITを使ったマーケティングの力でした。その最高マーケティング責任者であり、起業家でもある西井敏恭さんに会社の魅力と、自身を作り上げた“旅”について聞きました。

サケもマスも出さないのになぜこの店名?――「サーモン&トラウト」森枝幹さん【後編】
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サケもマスも出さないのになぜこの店名?――「サーモン&トラウト」森枝幹さん【後編】

森 綾

抜群に料理が上手い男の子の家にお邪魔して、おまかせでおいしい料理とお酒を振る舞ってもらう……下北沢「サーモン&トラウト」はそんな楽しさが味わえるレストランだ。自分の足で日本のあちこちへ野菜や肉を探しにいき、惚れ込んだ食材にスパイスを効かせて調理するシェフの名は森枝幹。こんな29歳がどうやってできたのか、詳しく話を聞いてきた。

カレー大王の息子は、バレーボールではなく料理の道を選んだ――「サーモン&トラウト」森枝幹さん(前編)
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カレー大王の息子は、バレーボールではなく料理の道を選んだ――「サーモン&トラウト」森枝幹さん(前編)

森 綾

下北沢からも三軒茶屋からも徒歩15分。不便な場所にありながら、舌の肥えた客が夜な夜な集まってくるレストラン「サーモン&トラウト」。自分の足で生産地を回って食材を探し、ここでしか食べられない料理を生み出すシェフ・森枝幹さんは、ユニークな経歴の持ち主だ。転機は、オーストラリアで訪れたという。

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