岩田 弘三（いわた・こうぞう）

1940年、兵庫県生まれ。日本料理店で修業後、飲食店などを経営。70年、海外視察で見たデリカテッセンに感銘を受ける。72年にロック・フィールドを設立。サラダを中心とした惣菜店「RF1（アール・エフ・ワン）」、「神戸コロッケ」「いとはん」など7ブランドの惣菜店を全国展開。