かぶのスープ・えびとブロッコリーのフリッタータ

構成＝福田 彩　撮影＝神林 環

小堀 紀代美（こぼり・きよみ）
料理家

東京・富ヶ谷のカフェのような、食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」の料理人兼オーナーを経て、現在は同名の料理教室を主宰。スパイスやハーブを使った料理が得意で、料理家として雑誌、書籍、広告でも活躍の場を広げている。料理教室の人気メニューをまとめたレシピ本『予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい！」の作り方』（主婦の友社）が発売中。