連載『“食通”も知らない 食べ物と値段の本当の関係』

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  トロ･ウニ･イクラは人気ベスト3なのに儲からない…回転寿司チェーンが利益を出している"意外なネタ"

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  2000円のステーキで店の利益はわずか5%だが…大半のファミレスが本当に儲けている"定番メニュー"の名前

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  サワー､ハイボールは原価数十円で痛くないが…｢飲み放題｣で店側が大損してしまう"例外的なお酒"の種類

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  原価50円なのに500円で飛ぶように売れる…映画館がチケットより稼いでいる"粗利9割の食べ物"の名前

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