連載『食の安全の落とし穴』

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  ｢朝引きの新鮮な鶏肉｣がむしろ危険…食中毒の専門家が｢鶏肉の生食はリスクが大きい｣と訴えるワケ

  中村 寛海,山﨑 毅,小島 正美
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  3位はヒラメ､2位はイワシ､1位は…｢日本最多の食中毒｣アニサキス症の感染源になっている｢魚の名前｣

  杉山 広,小島 正美,山﨑 毅
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  ｢がんが消える｣｢血液サラサラ｣を信じてはいけない…専門家が指摘｢買ってはいけない健康食品｣を見分ける方法

  宗林 さおり,山﨑 毅,小島 正美