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「チョコを限りなく薄く、均一に」モナカのパリパリの限界に挑む森永製菓「ジャンボ職人・57歳」愛と執念の約20年
2002年から「チョコモナカジャンボ」の開発に携わるエキスパート研究員・渡辺裕之さん
コーティングチョコは11代目、センターチョコは17代目、モナカは8代目の最新「チョコモナカジャンボ」
「ジャンボへの、自分の愛情もどんどん深まっていく」と、渡辺さん
撮影=プレジデントオンライン編集部
撮影=プレジデントオンライン編集部
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