（書籍より引用）

博子さんがXに投稿していた一部。6／6に食事の投稿をスタート。写真右下、7／22の投稿が最後となった。（写真＝書籍より引用）

「80、90代の自分は、自分でも驚いてしまうくらい元気です。だからといって、ずっと健康でいたわけではありません。50代で子宮筋腫を患い、70代は胃がんで胃の3分の2を切除しました。お医者さんからは食事について言われていないので、厳しい食事制限はしていません。代わりに、気をつけていることは食事のスピード。小さくなった胃に合わせて時間をかけて食べるようにしています」（書籍より引用）

（書籍より引用）

大崎博子・大崎夕湖著『幸せな最期を迎えた91歳ひとり暮らしの食卓』（宝島社）