いまや世界中で問題となっている食品ロス。なかでも日本での廃棄量はすさまじく、私たち一人ひとりの行動と意識の持ちようが問われている。本当に必要なもの、大切なこと、不要なものが浮き彫りになったコロナ禍を経た今、改めて考えたいこととは……？　今月のサステナブル連載は、公開中のドキュメンタリー映画『もったいないキッチン』にフォーカスする。
ドキュメンタリー映画『もったいないキッチン』より©UNITED PEOPLE
ドキュメンタリー映画『もったいないキッチン』より©UNITED PEOPLE

安全な食生活の裏に潜む、大量の食品ロス

まだ使えるものを捨てるのはもったいない。無駄なお金を使うのはもったいない。食べものを残すのはもったいない――。

私たちの日常には、この「もったいない」という言葉と精神が、幼い頃から当たり前のように存在してきた。それが実は日本人特有のものだと知ったのは、ケニア出身でノーベル平和賞を受賞したワンガリ・マータイさんが、“MOTTAINAI”を世界の環境保全の合言葉として取り上げたときだろうか。

2020年8月8日から公開されたドキュメンタリー映画『もったいないキッチン』は、オーストリア出身の映画監督で食材救出人フードアクティビストのダーヴィド・グロス氏が、日本中を旅しながら食品ロスの現状やその解決法を模索するロードムービー。捨てられるはずの食材をおいしい食事に生まれ変わらせるキッチンカーが相棒だ。

先に挙げた“もったいない”精神がありながら、わが国の食品ロスは年間約643万トン。これは世界でも（うれしくないほうの）トップクラスであり、一家庭に換算すると年間6万円分のまだ食べられる食材が捨てられている計算になる。

映画の中ではダーヴィドと旅のパートナーのニキが大手コンビニの舞台裏や廃棄工場などを直撃し、私たちの知ろうとしないところで食材が無駄に捨てられている現実にフォーカスすることとなる。いつでも安全な食品が手に入り、売り切れや供給不足などがめったに起こらない――ぜいたくで豊かさに溢れたわれわれの生活は、大量の犠牲や濫費らんぴの上に成り立っていることを思い知るのだ。

しかしながらこの映画の魅力は、そんな不毛な現実もダーヴィドとニキの軽快なリポートにより、興味深く観ることができるという点。そして同時に普段見ることのないリアルな食品ロスの現場を知ることができ、まだ食べられる食材を捨てなければならない疑問について、私たちの意識をガラリと変えてくれるきっかけになる点だ。