文筆家、その他 白洲信哉さん

[欧風料理]グリル ストーク

――創業以来のデミグラスソースを家族で守り続ける

1956年開店の小さな欧風料理店。砂子外史さんと宏子さん、息子さん夫婦、娘さんの親子2代で店を切り盛り。白洲さんが親交のある伊賀市丸柱の陶芸家福森雅武さんを訪ねる際に必ず訪問する。

三重県伊賀市上野小玉町3076 TEL.0595-21-1819
営業時間／11：30～14：00、17：00～20：30（LO）
毎月8、18、28日休（土日祝の場合は前後に振替） 40席

1 伊賀牛のタンでつくるタンシチュー2190円。創業以来、継ぎ足しながら使うコクのある秘伝のデミグラスソースを使用。

2 ステーキ用の牛肉をカツレツにしてデミグラスソースに潜らせた、人気のビーフカツレツサンドイッチ4200円は、ボリューム満点。

3 カニクリームコロッケ1890円。昔ながらのベシャメルソースの味が懐かしい。蟹肉もたっぷり。

4 ビーフシチューの端肉入りピラフをとろとろの卵でくるんだ、オムライス1050円。

5 2日間かけてつくるブイヨンがベースのビーフカレー1050円も美味！ 取り寄せもできる。