「具をのせて混ぜるだけ」の簡単レシピ

「具をのせて混ぜるだけ」の簡単レシピ

ポイントは白ワインと熱々のオリーブオイル。皿の上で混ぜれば完成! ハーブとトマトの風味が際立つパスタのレシピをご紹介。

自由な発想が楽しい「創作そば」

ついこの間まで暑かったと思ったら、もう今週は11月に突入。今年もあと2カ月ですね。今月は、アイディアあふれる「創作そば」の名店をご紹介します。せいろやかけなどシンプルなそばは永遠のスタンダートですが、昨今、若い店主を中心に、鶏ガラスープを使ったり、卵やチーズ、トマトなどの洋素材を使ったりと、異次元の蕎麦にチャレンジするお店が増えています。思えば、カレー南蛮なども今でこそ定番ですが、もともとは先人の果敢なチャレンジから生まれたものですよね! 最後の「高遠そば」は創作そばではないのですが、長ねぎを箸代わりに使いつつ薬味にもしてしまう……というすぐれものの変わりそばです。

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