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『美味しいサンマはなぜ消えたのか?』
「焼きサケ用」ではなく「刺身用」で勝負をかけた
なぜ日本人はこんなにサーモンを食べるようになったか…「寿司ネタになる」と確信した在日ノルウェー大使館員の戦略
川本 大吾
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2024/02/15 13:00
#寿司
#書籍抜粋
国際委員会では日本の訴えはスルーされている
美味しいサンマはなぜ消えたのか…水産庁幹部が「本当は獲らないべきなのだが…」とこぼす歴史的不漁の背景
川本 大吾
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2024/02/11 14:00
#サンマ
#書籍抜粋
プレジデントオンライン
『美味しいサンマはなぜ消えたのか?』