連載『美味しいサンマはなぜ消えたのか？』

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  ｢焼きサケ用｣ではなく｢刺身用｣で勝負をかけた

  なぜ日本人はこんなにサーモンを食べるようになったか…｢寿司ネタになる｣と確信した在日ノルウェー大使館員の戦略

  

  川本 大吾

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  2024/02/15 13:00

  #寿司 #書籍抜粋
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  国際委員会では日本の訴えはスルーされている

  美味しいサンマはなぜ消えたのか…水産庁幹部が｢本当は獲らないべきなのだが…｣とこぼす歴史的不漁の背景

  

  川本 大吾

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  2024/02/11 14:00

  #サンマ #書籍抜粋