Q：炊き込みご飯で、最もおいしいと思う「具」の組み合わせを選んでください。（複数回答可） 

第1位：ゴボウ×キノコ（93人）
第1位：ゴボウ×鶏肉（93人）
第3位：ゴボウ×油揚げ（91人）
第4位：鶏肉×油揚げ（89人）
第5位：ゴボウ×ニンジン（88人）

便秘解消に効果があるのは“ゴボウ×キノコ”

管理栄養士・栄養士がおすすめする炊き込みご飯の「具」の組み合わせでも、“ゴボウ”を含むものが上位となりました。中でも“ゴボウ×キノコ”の組み合わせは、不足がちな食物繊維をたくさんとれるので特におすすめ。お通じに悩んでいる人にはベストの組み合わせと言えるでしょう。

【おすすめの「具」の選び方】

1）糖質が多い食材は少なめに
おいしくて体によい食材だとしても、糖質過多はダイエットの大敵。糖質の多いイモ類、カボチャ、クリ、レンコン、トウモロコシなどを使う場合は、量を少なめにすること、また一度に複数の食材を使わないことがポイントです。
2）ほかのおかずとのバランスで選ぶ
メイン料理として魚や肉のおかずがある場合、炊き込みご飯の「具」は野菜やキノコを中心にしてみてください。献立全体を見たときの栄養バランスが整います。

10月は、管理栄養士・栄養士のアンケート結果を基に、3回に渡って旬のおすすめ食材ランキングをお届けしてきました。11月は「冬のあったか料理」をテーマにお届けします。お楽しみに！

【文・監修】食プロリサーチ（http://www.shoku-pro.com/）
食・健康分野に特化した人材サービス業の株式会社RDサポートと、健康情報分析評価業の株式会社インサイツが共同運営する管理栄養士・栄養士限定の会員制サービス。管理栄養士・栄養士の知識・信頼性を活かした機能性食品市場のマーケティング支援を行う。