だから70代のヨボヨボ体から抜け出せた…84歳の現役女医が毎日飲むスープに"絶対入れない調味料"

人体に欠かせない最重要栄養素とは

天野惠子『84歳、現役女医のひとり暮らし』（世界文化社）

健康寿命を延ばすには、必要な栄養素を過不足なく、適正量摂取することが基本です。加齢とともに食事量が減ったり、簡単にすませたりしがちですが、おにぎりだけ、パンとコーヒーだけなどの偏った食事では、たちまち栄養不足に陥ります。

生命活動に必要な栄養が確保できず、筋力も低下してロコモティブシンドローム（運動器の障害による移動機能の低下）やサルコペニア（筋肉量の減少）などを引き起こします。三大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物をバランスよく摂取しましょう。

特に、たんぱく質は人体に欠かせない最重要栄養素です。体重が50キロの人なら一日50グラム以上を目安に、肉や魚、卵、乳製品などの動物性たんぱく質と、豆腐や納豆などの植物性たんぱく質をバランスよく摂取しましょう。毎食こまめにとることで吸収率が高まります。