平林 実（ひらばやし・みのる）

1949年、東京都生まれ。72年法政大学経営学部卒業後、アルバイト先のレストランに就職。75年に独立し、JR神田駅高架下に定食屋「三光亭」を開業。84年から居酒屋の業態を展開する。