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中村 寛海(なかむら・ひろみ)
大阪健康安全基盤研究所 主幹研究員
大阪府生まれ。1996年大阪市立環境科学研究所研究員。2009年同研究所研究主任。2017年地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所主任研究員。2020年より現職。専門は食品細菌学。
「カンピロバクター汚染率100%」という調査結果も
「朝引きの新鮮な鶏肉」がむしろ危険…食中毒の専門家が「鶏肉の生食はリスクが大きい」と訴えるワケ
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2024/09/02 08:00
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