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腐ったもやしを食べながら､成り上がった…そんな自分の会社から追い出された雪国まいたけ創業者の現在
4年ぶりの帰国で撮影に応じる大平さん
カナダの自社工場で舞茸を生産する大平さん
雪国まいたけ本社。新潟県南魚沼市（写真＝Yamappy／PD／Wikimedia Commons）
大平さん（左）と弟の安夫さん
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