なぜホテルのコーヒーは1000円でも売れるのか

それは、コンビニとは逆で、固定費を使って集客しているからです。味をよくするための自家焙煎機、高級なテーブル、生演奏、教育された接客などに固定費をかけて限界利益率を大きくしているのです。

コーヒーを飲みながら話すビジネスマン
写真＝iStock.com／Drazen Zigic
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多くの会社は、固定費の削減ばかりに目を向け、限界利益率を低下させています。