古澤 孝之（ふるさわ・たかゆき）

1968年、大阪府生まれ。89年リーガロイヤルホテルに入社しバーテンダーに。2002年には異例の早さでマネジャーに昇進。著書に『カウンターの中から見えた「出世酒」の法則』がある。