欧米のがん研究では、豚肉や牛肉などの赤肉や加工肉には「人に対して発がん性がある」と判定。また、食物繊維を1日10g未満しか摂取していない人たちで大腸がんリスクが高くなったと報告されている 出所＝『腸内細菌の科学』

内藤裕二『健康の土台をつくる 腸内細菌の科学』（日経BP）

出所＝『腸内細菌の科学』