「デパートリウボウ」1階に開業したGOLDWELL1号店。一番人気の看板商品は「井戸」を模したキセキノチーズケーキ。沖縄県内でチーズやヨーグルトを製造するパメラ・アンさんのギリシャヨーグルトが使われている＝2021年3月

「動画を見て練習するお客さまの方がおいしいお菓子を作ったら、業界の人はこの先どうすんねんって、自分も含めて危機感を突きつけたかった」と語る石川氏＝2021年2月、大阪市内のアトリエ

YouTubeのレシピ動画チャンネル「パティシエ石川マサヨシ」

開業に向け新聞社のインタビューに応える石川マサヨシ氏（右）と、新事業への投資を決めた金井孟氏＝2021年2月、那覇市・沖縄タイムス

キセキノチーズケーキ（写真＝GOLDWELL kisekinosweets公式サイトより）

大阪の石川シェフと沖縄の厨房をZoomでつないで新商品の試作をするパティシエの大工真理枝さん＝6月9日、那覇市久茂地・GOLDWELL