日本一の行列店が絶対予約を取らない理由 「総理大臣でも列に並んでもらう」

「食べ上手」は得をする

スタミナ苑の塩味の煮込み。

最近の芸能人は昔と比べて気取ってないと思うね。昔からそうだけど、偉そうな客はダメだよ。飲食店では知ったかぶりしてもダメ。いいことなんて、なにもないよ。

豊島雅信（著）『行列日本一 スタミナ苑の繁盛哲学－うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀－』（ワニブックス）

逆に言うとさ、一般のお客さんより芸能人のほうが総じて腰が低いようにも思う。今の芸能人って普通になってきたんじゃないかな。気取らないのはいいことだと思うよ。

芸能人は昔から変わらず食通が多いね。そういう人は焼き方も上手だ。やはり料理は温かいうちに食べないとさ。肉を焼いた後に冷ましちゃダメだ。

肉は出されたらすぐに食べるのがいい。そりゃそうだ、こっちはベストの状態で出しているんだから。食べるのが下手なやつらにはいいもんは出さない。どうせこいつらに出してもわからないだろって気になる。

食通は食べ上手。いろんな意味で得をしていると思うよ。