たくさん作ってもついついおかわり…
さて、わが家では私とパートナーで、平日と週末の夕ご飯の準備をそれぞれ担当している。私はこれまで25年間のスウェーデン生活の中で、基本的に食べたい物は自炊してきたので、和食、中華、洋食などたいていのものは自分でおいしく調理する自信はある。
佐藤吉宗『子育ても仕事もうまくいく 無理しすぎないスウェーデン人』（日経BP）
ただし、私も楽をしたいので、一度にたくさんの量を調理して作り置きしたいと思うものの、多くの場合、失敗する。一つ問題なのは、夫婦2人分を調理するときはおいしくできるのに、その倍の量を作ろうとすると調理がいい加減になるのか、火の通り方が異なってくるのか分からないが、味が劣ってしまうこと。
もう一つの問題は、たくさん作ってもついついおかわりして、結局食べきってしまうこと。さらに言えば、前日に作り置きしたことを忘れて、うっかり新たな夕食を作ってしまうことも多い。そんなわけで、平日の夕方はほぼ毎日、台所に立って料理をしている。
