画像 | 家電販売員→スペインで年商20億円の｢ラーメン王｣に…就職氷河期世代の男性(50)を変えた｢3つの手放し｣ | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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家電販売員→スペインで年商20億円の｢ラーメン王｣に…就職氷河期世代の男性(50)を変えた｢3つの手放し｣

「RA-MEN KAGURA（らーめんかぐら）」創業者の小野田圭吾さん

らーめんかぐら直営オペラ店のとんこつ味噌ラーメン100ｇ7.95ユーロ（約1400円）。スープは日本人にもスペイン人にも親しみやすいあっさりとした味わいだ

客が列をなすらーめんかぐらの店舗前

豊富なラインナップがスペイン人客に支持されている

ラーメンは100ｇ200ｇ400ｇと選べ、ベジタリアン用のメニューもある

かぐらのエプロンをつけてラーメンをすするスペイン人客。「ベジタリアンのメニューが豊富なのがうれしい」と話した

取材中、ふと笑みがこぼれる小野田さん。飾らない人柄が印象的

麺の水切りをするスタッフ

グループが展開する2ブランドのロゴ。左が鶏白湯の「らーめんくらや」、右が豚骨の「らーめんかぐら」

商品開発室に立つ小野田さん。味の改善と新メニュー開発がここで日々続けられている

らーめんかぐら店内。様々な国籍のスタッフが厨房と接客を担う

らーめんかぐら第一店舗目のオペラ店の外観

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