構成・文＝工藤千秋

ほりえ さわこ（ほりえ さわこ）
料理研究家

料理研究家の堀江泰子（祖母）、堀江ひろ子（母）のもとで幼少期より料理に親しみ、大学卒業後はイタリアと韓国で家庭料理を学ぶ。企業や広告でのレシピ開発、調理指導のほか、料理研究家ユニット「あすまるさんキッチン」で農家支援プロジェクトを活動中。