朝4時半、自分時間に全仕事の下ごしらえ

撮影がある日の朝は4時頃に起きる。家族が起きるまでは、誰にも邪魔されない時間だという。この時間を活用して撮影準備やレシピ作成などをし、規則正しい生活を崩さないようにしている。家族の予定管理はカレンダーを利用。書かれていることは家族内での了承事項とし、協力し合っている。

■阪下さんの1週間

【平日】
04：00　起床
04：00　メールチェック、返信、撮影の段取り確認、準備
06：00　子どものお弁当を作る、朝食を作る
07：00　家族起床。一旦自分の作業は中止、朝食の用意、洗濯など
08：00　長女を送り出し、次女を幼稚園へ、掃除など
08：30　撮影の下準備、調理開始
10：00　撮影
18：00　次女のお迎え
18：30　夕食の支度
19：00～20：00　夕食、次女の入浴、寝かしつけ、夕食の片付け
21：00　翌日の撮影準備や段取り確認
22：00　就寝
【土曜日・日曜日】
基本的に家族と過ごす。掃除や洗濯などゆるりとした家事をする

■時間管理の鉄則3カ条

1. 予定は先約優先。相手との関係が良好になりストレスもたまらない
2. 朝時間を有効に活用。忙しくても規則正しい生活を崩さない
3. カレンダーで予定を管理し、家族とも共有する

阪下千恵
大手外食企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。 現在は、書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発、HP、TV等の料理レシピ作成、食育関連講習会など幅広く活動。『レンジでかんたん！塩レモンレシピ』（新星出版社）など著書多数。

撮影＝本野克佳