●材料（１皿分）
豚肩ロース100g、玉ねぎ（みじん切り）20g、A［牛挽き肉130g、パン粉10g、塩、胡椒各1g］、季節の野菜適宜（今回は人参、さやいんげん、ヤングコーン、ブロッコリー、長芋、紅芯大根）、塩、胡椒各適量。

●つくり方
（1）玉ねぎは飴色になるまで炒めて常温に戻し、Aと合わせてハンバーグの種をつくる。
（2）豚肉に塩、胡椒をする。
（3）セラミックヘルシーロースターを中火で熱し、表面に薄く油（分量外）を塗り、（2）→（1）→野菜の順で両面に焼き色をつける。
（4）（3）に蓋をし、弱火で約6分30秒焼く。皿に盛り、塩、胡椒をふる。

少しの水で、さらにふっくら
鯛と茄子の蒸し焼き

二品目の“鯛と茄子の蒸し焼き”では、鯛のパリッと焼けた皮とふっくらした身のコントラストが絶妙！ 本格的なフランス料理が、家で手軽につくれる。

肉も魚も野菜も。グリル料理で実感した「セラミックヘルシーロースター」の実力。このおいしさをぜひ家庭で味わってほしい。

●材料とつくり方（1皿分）
（1）鍋でオクラ3本（輪切り）、トマト1/4個（湯むきして種を取る）、白ワイン大さじ2、水大さじ1、EVオリーブオイル大さじ1、塩少々を軽く煮詰めソースをつくる。
（2）真鯛のフィレ120g、茄子（縦半分に切る）1本の表面に、薄くオリーブオイルを塗る。
（3）セラミックヘルシーロースターを中火で熱し、（2）の皮側を下にのせ、塩少々をふる。鯛はヘラで押しつけ、約2分焼く。
（4）スチームポケットに溜まった油を拭き取って水大さじ2を入れ、弱火にして蓋をする。途中、茄子を裏返し、約3分30秒焼く。皿に茄子、鯛の順に盛り、（1）をかけ、ベビーリーフを散らす。