セラミックヘルシーロースターのここが凄い！

納得!4つのポイント

1 蒸す＋焼くでふっくら食感
料理がふっくら仕上がるのは蒸気の力。さらにスチームポケットの溝に水を入れれば、蒸し効果がアップ。蒸気が素材を包み込み、食材の水分を保ちながら焼き上げる。

2 波型形状でヘルシー調理
素材から出た余分な油は、波型プレートの溝に落ちるのでヘルシー。同じハンバーグを調理した際、従来のフライパンと比べて油が1.9倍落ちたという試験結果もある。

セラミック加工は、ステンレスのヘラも使用OK。「いい焼き色がつきます。素材がこびりつかないのもいいですね」。

3 セラミックコーティング
セラミック加工は、フッ素加工と比べて遠赤外線効果があり、食材の芯まで素早くしっかり火が通る。さらにより短時間での調理が可能。焦げつきにくく、汚れも簡単に落とせる。

4 臭い・煙をカット
専用の蓋をかぶせて調理ができるから、飛び散る油や嫌な臭い、煙がほとんど出ない。特にサンマなど、脂がのった魚焼きに効果絶大。臭いや煙を気にすることなく、おいしく焼ける。

（石井ルリ子＝文　杉田賢治＝撮影）