先進企業と考える｢顧客体験｣を高めるAIの使い方とは? 自社にしかできない｢攻めのAI」こそ価値がある

味の素、三越伊勢丹のAI活用がもたらす新しい顧客体験

AIがビジネスの現場を劇的に変えつつある。生成AIの登場からわずか数年で、企業の活用は急速に広がった。社内文書の作成、データ分析など、効率化を目的とした「守りのAI」は、すでに多くの企業で標準装備になりつつある。

平野 未来（ひらの・みく）
シナモンAI　代表取締役社長CEO
シリアル・アントレプレナー。東京大学大学院修了。在学中に起業した会社をmixiに売却。2016年から現職。22年、世界経済フォーラムのヤング・グローバル・リーダーズに選出。複数の行政会議のメンバーを務め、22年より経済産業省レジリエンス社会の実現に向けた産業政策研究会の座長。東京大学工学部アドバイザリーボード。三児の母。高市政権「日本成長戦略会議」有識者メンバー。

その一方で、AIを“攻めの領域”に活かし、顧客との新たな関係を築こうとする動きが加速している。AIはもはや「人の代わり」ではなく、「新しい価値を創造するパートナー」へと進化しているのだ。

AIを活用した自社でしかできないことを見つけるにはどうしたらいいのか？　そのヒントが見つかるパネルディスカッションがPRESIDENT祭2026で開催される。

モデレーターを務めるのは、AI分野の第一人者であり、シナモンAI代表取締役社長CEOの平野未来氏。高市首相が掲げる「強い経済」の実現のために設置された「日本成長戦略会議」の有識者構成員であり、数多くの大手企業へAIソリューションを提供してきた平野氏が、AI活用の最前線を語る。

パネリストとして登壇するのは、AIを「新しい体験を創る装置」として活かす2社、味の素と三越伊勢丹。AI活用の最前線に立つリーダーたちがその実践知を語り合う。

味の素、三越伊勢丹の「AIビジネス創出」の現在地

勝美 由香（かつみ・ゆか）
味の素株式会社
コーポレート本部 R＆B企画部 フードテックグループ マネージャー
2016年に味の素株式会社入社。海外食品部、生活者解析事業創造部を経て、現在は、新規事業を推進するR＆B企画部に在籍。23年11月より新メディア事業「オイシサノトビラ」の企画・運営を主導している。

味の素の勝美由香氏は、食とAIを掛け合わせた新しい価値づくりに挑むリーダーのひとりだ。おいしさと栄養バランスを両立した献立をAIが提案するWEBサービス「未来献立」に携わり、現在はAIを活用したWEBメディア事業「オイシサノトビラ」を主導している。

「食には感情を伴うべきだという考えが当社にはあります。たとえば『未来献立』では、自分なりの献立に対しての思いやこだわりも含めた“人間らしさ”もAIに入れられないか、というテストを重ねてきました。『オイシサノトビラ』では、『おいしさって何だろう』という原点に返り、食体験をより豊かにするためのメディアを目指しています」（勝美氏）

「感情」や「食文化」にまで踏み込んだAI活用は、味の素ならではの“人間中心のAI”といえるだろう。

岩田 怜史（いわた・さとし）
株式会社三越伊勢丹 オンラインストアグループ デジタルベース運営部 計画担当 兼 編成・営業推進マネージャー
2007年に株式会社伊勢丹に入社。伊勢丹新宿店をはじめ、日本橋店、銀座店、立川店にて、婦人服・ラグジュアリー領域などのセールスマネージャーおよびバイヤー業務を歴任。25年より現職。

一方、三越伊勢丹でEC事業を運営する岩田怜史氏は、同社のECサイト「三越伊勢丹オンラインストア」で、生成AIを活用したファッションモデル（AIモデル）の導入を推進している。

「三越伊勢丹では幅広い世代に受け入れられるようにAIモデルをカスタマイズして活用しています。今は商品説明の原稿制作にも生成AIを取り入れられないか、PoCを実施しており、ECサイトでの新しい顧客体験を模索しています」（岩田氏）

AIを活用した新しい表現は、デジタルによる「顧客体験」をより柔軟に描くことを可能にするだろう。

「AIに何ができるか」ではなく「AIで何をしたいのか」

AIは、未来を変えるための“道具”にすぎない。だが、その道具をどう使うかで、企業の未来は大きく変わる。「AIに何ができるか」ではなく、「AIで自社は何をしたいのか」。この問いに真剣に向き合う企業ほど、次の時代の顧客体験をリードしていく。

PRESIDENT祭2026で、自社にしかできないAIの使い方を見つけるためのヒントを見つけてほしい。

開催概要

日時：2025年11月26日（水）
開場・受付 12:30　開演 13:00　終了 19:20（予定）

会場：イイノホール
東京都千代田区内幸町2‐1‐1　飯野ビルディング4F
●東京メトロ 日比谷線・千代田線「霞ケ関」駅 C4出口直結
●東京メトロ 丸ノ内線「霞ケ関」駅 B2出口 徒歩5分
●東京メトロ 銀座線「虎ノ門」駅 9番出口 徒歩3分
●都営地下鉄 三田線「内幸町」駅 A7出口徒歩3分

参加費：1,500円
形式：リアル開催
※オンライン配信の予定はございません。

定員：350名
※定員になり次第、締切となります。

主催：プレジデント社

協賛：ステート・ストリート・グローバル・アドバイザーズ株式会社、株式会社ディー・エヌ・エー、デロイト トーマツ グループ、日本たばこ産業株式会社、株式会社みずほフィナンシャルグループ、株式会社三菱総合研究所　※五十音順

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