草月流家元・勅使河原 茜さんの「人に教えたくない店」

［北京料理］随園別館 新宿店

──料理人は全員中国人。本場・北京の味をアレンジすることなく提供

昭和38年に創業し、22年前に今の場所に移転。現在、新宿高島屋をはじめ、丸の内、立川、京橋に支店がある。約200種類のメニューを揃える。

東京都新宿区新宿2-7-4
TEL／03-3351-3511　営業時間／月～木11：00～15：00（LO）、17：00～23：00（22：00LO）、金土日祝11：00～23：00（22：00LO）
年中無休（ただし12月31日と元日は休）
カード不可　約150席　喫煙可

シェフもスタッフもすべて中国人の、本場の味と雰囲気が楽しめる名店。

【1】イカ、レバー、マメ（腎臓）3種類の強火炒め1400円。豚の内臓は臭みがなく食べやすい。

【2】五目野菜炒め玉子焼きかけ1200円（皮は別料金で1枚50円）。野菜炒めを、甜麺醤を塗った皮で巻いて北京ダック風にしていただく。

【3】名物として知られる水餃子は10個700円。山東省出身の先代から受け継ぐ看板料理。

【4】油揚げパンとエビのレタス包み2000円。エビがたっぷり入った具を、レタスに包んで食べる。

【5】ニンニクが効いた干し豆腐の千切り北京風和え600円。