樋口 直哉 (ひぐち・なおや)

樋口 直哉
作家、料理家
1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。同作は第133回芥川賞の候補にもなった。料理家としての著書に『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『料理1日目』(光文社)、『ロジカル男飯』(光文社新書)など多数。調理科学をベースとした、おいしさを最大限に引き出すレシピとわかりやすい解説が人気。
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料理初心者がスーパーで買うべき「みそ」はこれ…料理研究家が「一番安いものがいい」という納得の理由
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「基準」がなければ決められない料理初心者がスーパーで買うべき「みそ」はこれ…料理研究家が「一番安いものがいい」という納得の理由

樋口 直哉

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高級炊飯器は買い替えるべきメリットがあるコメ価格高騰の今、茶碗1杯の味にこだわりたい…"鍋炊き"クオリティのごはんが実現する「米の炊き方」

樋口 直哉

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