かがわ・やすお●日本栄養大学副学長、自治医科大学名誉教授。1932年、東京都生まれ。東京大学医学部卒業後、聖路加国際病院、自治医科大学教授などを経て現職。専門は生化学・分子生物学・人体栄養学。『92歳、栄養学者。ただの長生きではありません！　生涯現役のための健康長寿生活』など著書多数。