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日本一の行列店のトイレが綺麗すぎる理由
スタミナ苑の営業時間は夜11時まで。それまで客が途切れることはない。
ホルモン一筋45年・スタミナ苑の豊島雅信さんのルーティンは閉店後のトイレ掃除だ。
ビニール袋を開けるときには歯も使う。
豊島雅信(著)『行列日本一 スタミナ苑の繁盛哲学-うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀-』(ワニブックス)
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