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ついに｢近大マグロ｣より味もコスパも良いマグロが登場か…養殖魚の大学間開発競争と｢愛媛大スマ｣の実力

ライフ
#漁業
#マグロ

2024.06.25

出荷まで8カ月､味はこれからまだまだ改良できるついに｢近大マグロ｣より味もコスパも良いマグロが登場か…養殖魚の大学間開発競争と｢愛媛大スマ｣の実力

山下東子

マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環

ライフ
#漁業
#マグロ

2024.06.24

｢マグロが食べられなくなる日も近い｣と騒がれる理由マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環

山下東子

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