笠岡誠一（かさおか・せいいち）

文教大学健康栄養学部教授

1967年、広島県生まれ。食品栄養学修士（東京農業大学）。博士（農学）（愛媛大学）。山之内製薬（現・アステラス製薬）健康科学研究所研究員、文教大学専任講師、アメリカ国立衛生研究所客員研究員を経て現職。専門分野は栄養生理学、食品化学。

炊き立てご飯より｢冷や飯｣のほうが健康に良い…栄養学者が実践している｢お米のポテンシャルを高める食べ方｣

ヘルス＆ビューティー
#健康
#米

2025.06.19

｢炭水化物を食べない人｣は心臓病による死亡リスクが増加炊き立てご飯より｢冷や飯｣のほうが健康に良い…栄養学者が実践している｢お米のポテンシャルを高める食べ方｣

笠岡誠一

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