佐藤よし子（さとう・よしこ）

ザ・クイーンズ・フィニッシングスクール主宰

ヨーロッパ、日本の食卓史、及び礼法の研究家。神戸生まれ。英国、ザ・イーストボーン・カレッジ卒業。大学内ル・コルドンブルーのシェフ資格取得。1988年、神戸にて「ザ・クイーンズ・フィニッシングスクール」開校。プロフェッショナルを対象とした、英国及びフランスのディナー、サヴォイア式食卓のサービスを指導。「志摩観光ホテル　ザ　ベイスイート」建設チームメンバー。皇室及び宮家のサポート。ミシュランＵＫ＆アイルランドのサポート。「ザ・ペニンシュラ東京」アンバサダー。NHKの番組で英国のライフスタイルを紹介する。『食卓への招待テーブルセッティング＆マナー』（講談社）など著書多数。