ライフ #食品 #食文化 2025.07.01 米国でニーズが高まっても英語発信力が弱く認知されていないなぜ日本のお家芸「発酵食品」は韓国のキムチに負けているのか…世界から蚊帳の外に置かれる根本原因 田中 宏隆,岡田 亜希子